Qui sotto trovi l'elenco dei tipi di pasta che produciamo. Utilizziamo sempre materie prime di grande pregio e legate alla stagione. Le nostre paste ed i nostri ripieni sono il risultato di anni di lavoro portato avanti con dedizione e passione, sempre alla ricerca del miglior prodotto possibile da offrire ai nostri clienti.
Tutte le paste che produciamo da quelle fatte a mano alle ripiene
Ciriole Ternane e Strangozzi
Pasta all'uovo, tutti i formati:
Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Chitarra, Pasta per lasagna, Maltagliati, gnocchi di patate fatti a mano, gnocchi di pane fatti a mano, gnocchi di patate e zucca, gnocchi con erba cipollina
Paste ripiene fatte a mano o a macchina:
ravioli con cuore di fonduta,
di ricotta e spinaci, di carne, al capriolo e olive, ai formaggi e tartufo, ai porcini, alla zucca gialla, con prosciutto e formaggi, ai carciofi e pancetta, agli asparagi tartufati, al radicchio e formaggi, alle carni bianche, con patate e mozzarella di bufala, con broccoli Baresani
con taleggio e pere
alla faraona
al coniglio in tegame
con porri, patate e taleggio
con spigola e scampi
carne Chianina e porcini
patate e tartufo
erbette aromatiche e formaggi
ricotta spinaci e tuorlo
carni bianche e prosciutto
caprino fresco ed erbette
agrumi e noci
caciotta fresca e maggiorana
pomodoro e mozzarella
di verdure estive
melanzane e bufala
formaggi e frutta secca
patate e provola affumicata
prodotti di stagione (carciofi, castagne, ecc)
Preparati da forno:
Lasagna classica
Lasagna alla boscaiola
Cannelloni con Carne
Cannelloni con ricotta
Crespelle con porcini e prosciutto
Crespelle con ricotta e spinaci
Crespelle con formaggi
Parmigiana di melanzane e crespelle
Lasagna con radicchio e provola
Lasagna con taleggio, rucola e patate
Crespelle con asparagi, zucchine e funghi
Con taleggio e pere
Prodotti da forno cotti caldi - sughi:
Al ragù
Al cinghiale
Con porcini e salsiccia
Pomodoro
Con verdure bianco
Sughi di stagione
